縄文パン：ネジネジパン

材料：強力粉１ｋｇ、塩２０ｇ、さとう４０ｇ、ドライイースト　小さじ４、水６４０ＣＣ、スキムミルク　好みの量

準備、２０分、こねる時間、２０分、寝かせる時間、６０分、焼く時間、１０分の計１１０分程度かかる。
ちょっと、時間がないときには不向きだけれど、２時間しっかり楽しめる。
パン作りとしては、とても簡単だし、香ばしいパンができる。
ちょっと、野性的な感じのパン。

	全部を混ぜ合わせると準備ＯＫ。 これが４分の一の量。全部一緒だとたいへんなんで、少しずつ作る。 この量で、大きいのなら６本、小さいのなら１２本以上作れる。
	水を加えながら練る
	最初は手に付くけれど
	よくこねていると、手に付かなくなる。それまでこねる。 引っ張ると伸びる。
	ラップをかけて１時間寝かせる 冬は湯の中にボールを入れるなど温めたほうが膨らむ。 寒くてあまり膨らまなくてもだいじょうぶ。
	この間に竹串の用意 この竹は、１２本割りにした。 その後、ナイフでフシを取ったり、面を取ったりして、洗う。 竹がかたいので、ナイフは、厚手のナイフがカッターより使いやすい。 長さ５０ｃｍ、幅１～２センチの竹串ができた。長い方が焼くときに熱くなくて良い。
	１時間たつうちにふくらんだ。 どうしてふくらむのという質問有り。
	上は１２当分の大きさ。 下は６等分の大きさ。 伸ばしながら竹串にまいて、 弱火にして、手元が生にならないように気をつけながら ゆっくり焼く。
	焦げ目が付いてできあがり。 おいしい。 チーズ（紙状）やベーコンをはさんで焼いてみた。チーズは熱でたれてきて焼くのが難しいがおいしい。ベーコンも最高の味になる。