右側の増は、昔は增と書きました。
これは、甑（こしき）といって、蒸（む）しパンや肉まんなどを蒸すときに使う道具で、
今はせいろが使われています。
せいろは、昔は土で作った焼き物で、
蒸す物を入れる上の入れ物と、
蒸気をあげるための下の台とからできています。
二つ重ねて、その下から　蒸気をあげて使ったのです。

肉まんなどを蒸すと、ふくらみますから、増えるという意味になったのでしょう。
上についている八の形は湯気が上がっている様子です。